Stadtmenü: So(fish)ticated 2019

So schmeckt das Meer!

Stadtmenü: So(fish)ticated 2019: So schmeckt das Meer! Stadtmenü: So(fish)ticated 2019: So schmeckt das Meer! Foto: Düsseldorf TONIGHT, Lukas Weigelt

Düsseldorf isst So(fish)ticated! Die Vorfreude auf das Stadtmenü wächst. Vertreter der Presse durften am Dienstagabend im Williams Bar & Kitchen einen - wortwörtlichen - Vorgeschmack auf das Stadtmenü bekommen, das es vom 9. bis 15. September in neun Düsseldorfer Restaurants geben wird. Organisiert von den Machern der Berlin Food Week, findet dieses Format zum ersten Mal in Düsseldorf statt. Unser Fotograf Lukas war dabei.

Einen kleinen Einblick auf das Menü gab’s im Williams in Bilk, das eins der neun teilnehmenden Restaurants sein wird. Zur Vorspeise wurde gebratene Jakobsmuschel mit Blumenkohlpüree, Hummerschaum, Koriander und Haselnuss serviert. Vorher noch nie probiert aber es schmeckte super lecker! Der Zwischengang bestand aus einem Ingwersorbet mit Sake - insgesamt etwas scharf im Nachgeschmack – aber Fans japanischer Küche werden es mögen. Beim Hauptgang wurde Loup de Mer und Oktopus mit Schwarzwurzel und Apfel-Sellerie Ragout gereicht – eine tolle Kombination und perfekt ergänzt durch die säuerlichen Äpfel. Zum Dessert gab‘s verschiedene Variationen von der Zitrone als Küchlein, Eis, Chip und Gel - alles sehr erfrischend und der perfekte Abschluss.

Stadtmenü Düsseldorf 2019 Kostprobe auf So(fish)ticated 28 Fotos

Zum Menü standen selbstverständlich auch die passenden Weine parat. Zur Auswahl standen ein Sauvignon Blanc von Fetzer, ein Chardonnay von Dark Horse und ein Cabernet Sauvignon von Canyon Road - alle aus dem sonnigen Kalifornien.

Jeder Gang war toll abgestimmt, hat sehr gut geschmeckt und perfekt zum Motto So(fish)ticated gepasst. Ein toller Vorgeschmack im Williams auf das Stadtmenü.

Wir sind gespannt, was die anderen acht Restaurants zum Motto kreieren!

Alle weiteren Infos zum Stadtmenü So(fish)ticated 2019 findet ihr hier: 

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